Vi lägger upp reninnanlår och älginnanlår på fat med fräscha grönsaker som serveras med Värdshusets goda såser, mixsallad och pommes frites. Till efterrätt serveras pudding på Malgomajgårdens lantmjölk med rårörda hjortron, knaprig honung och vispgrädde. Vuxna 650 kr och för barn upp till 12år kostar det 375 kr Serveras till hela sällskapet och måste bokas minst en dag i förväg.
À la Carte
Förrätter
Varianter på betor 190
kräm på Skärvångens getbrie, saltrostade hasselnötter, vildhallon
Råbiff på älginnanlår 210
granskottsolja, picklad lök, friterad mandelpotatis, dijonsenap
Sashimi på Malgomajröding 210
svartrisvinägerdressing, ingefäramajonnäs, husets ”gari”, forellrom
Husets toast skagen 220
Kalixlöjrom, smörstekt brioche, pepparrot, dill
Varmrätter
Reninnanlår 425
gott svampsmör, potatisterrin med västerbotten, picklad kålrabbi, svartvinbärssky
Halstrad skrei 385
blomkål & citronkräm, vår egen soja. brynt smör, vitlöksconfit
Pumpa & Svedjangnocchi 290
shiitakesvamp, bakad äggula, grillad grönkålsmajonnäs
Kvällens skidåkare
Vår hemgjorda chorizo 270
potatismos med parmesan, rostad paprika & tomat, friterad lök
Desserter
Pudding på Malgomajgårdens lantmjölk 145
rårörda hjortron, vispgrädde, karamellsås, knaprig honung
Choklad & choklad 145
mousse, chokladsmulor, hasselnötstuile, kaffeglass
Sorbet på röd persika & litchi 145
hola-holasås, dulce de leche, rostad kokos
Boka gärna bord på info@kittelfjallvardshus.se
Viltfondue på ren & älg
