Vi lägger upp reninnanlår och älginnanlår på fat med fräscha grönsaker som serveras med Värdshusets goda såser, mixsallad och pommes frites. Till efterrätt serveras pudding på Malgomajgårdens lantmjölk med rårörda hjortron, knaprig honung och vispgrädde. Vuxna 650 kr och för barn upp till 12år kostar det 375 kr Serveras till hela sällskapet och måste bokas minst en dag i förväg.
À la Carte
Förrätter
Varianter på betor 190
kräm på Skärvångens getbrie, saltrostade hasselnötter, vildhallon
Råbiff på älginnanlår 210
granskottsolja, picklad lök, friterad mandelpotatis, dijonsenap
Sashimi på Malgomajröding 210
svartrisvinägerdressing, ingefäramajonnäs, husets ”gari”, forellrom
Husets toast skagen 220
Kalixlöjrom, västerbottenbrioche, pepparrot, dill
Varmrätter
Reninnanlår 425
gott svampsmör, potatisterrin med västerbotten, picklad kålrabbi, svartvinbärssky
Vår egen chorizo 290
piperade, tortilla española, friterad lök
Halstrad skrei 385
blomkål & citronkräm, vår egen soja. brynt smör, vitlöksconfit
Pumpa & Svedjangnocchi 290
Kittelkantareller, 64 grader lantägg, grillad grönkålsmajonnäs
Kvällens skidåkare
Schnitzel fylld med Västerbotten och Vindelnrökt sidfläsk, örtsmör, svampsky
Desserter
Pudding på Malgomajgårdens lantmjölk 145
rårörda hjortron, vispgrädde, karamellsås, knaprig honung
Choklad & choklad 145
mousse, chokladsmulor, hasselnötstuile, kaffeglass
Fattig riddare 145
brioche, vildhallon, vaniljcrème, hallonsorbet
Klassisk creme brûlée 115
kvitten & äpplemarmelad
Boka gärna bord på info@kittelfjallvardshus.se
Viltfondue på ren & älg
